サライ 2025年 7月号

香りと味に驚愕！ 「本格焼酎」を大特集。
気鋭の蔵元による銘柄を味わい尽くす！

約20年ぶりに本格焼酎のブームが帰ってきました！
この夏、飲むべき焼酎の最前線を追いました。


大特集／夏に沁み入る本格「焼酎」

第1部　「本格焼酎」新時代　革新の造り手と蔵を訪ねる
世界と比肩する蒸留酒を標榜し奮闘する
若き造り手たちを九州の大地に、
「東京島酒」の地理的表示（GI）指定を受け
話題を呼ぶ焼酎蔵を八丈島に、気鋭の作り手と蔵を訪ねます。

第２部　新時代の焼酎は“飲み方”で選ぶ
新たな酒造りに挑戦する酒蔵が増え、
さまざま趣向が楽しめる本格焼酎の世界。
ソーダ割り、ロック、お湯割りと飲み方に合わせ、
今、飲んでおきたい銘柄を紹介します。
それぞれの特長を際立たせる、「プロの割り方」も伝授します。

第３部　気鋭の銘柄が飲める新焼酎酒場
新世代の造り手が生み出す本格焼酎に惚れ込み、
新たな酒と料理の楽しみを提案する酒場が各地に登場しています。
東京、愛知、大阪、鹿児島で出会った珠玉の一軒へご案内します。


特集／やなせたかしのことばの力

誰もが知るヒーローを生んだやなせたかしには、
生涯問い続け、私たちに伝えたかったメッセージがあります。
『手のひらを太陽に』（作曲・いずみたく）をはじめ、
やなせのことばには、今を生きるヒントが隠されていました。

サライ・インタビュー／籔内佐斗司さん（彫刻家）

1953年大阪市生まれ。
東京藝術大学と大学院で彫刻を学んだ後、
同大の保存修復技術研究室で、
仏像など古文化財の研究と修復に従事。
「私の彫刻技法はほとけさまから直接教えていただいたもの」
と語る籔内さん。彫刻家となったきっかけ、
「せんとくん」発表当時の炎上騒ぎのことから
「楽観道」と名付けた人生観、死生観まで伺いました。